Dýňové rizoto (od 6 měsíců)

Mám ráda jednoduché a dobré věci. Toto rizoto je jednou z nich. Dýně mu dodává tu správnou mazlavou konzistenci a tymián báječnou vůni :)

Na přibližně 2 porce:

• 100g rýže na risotto

• 1 menší červená cibule

• cca 1/4 malé dýně hokkaido (nebo obdobné množství jiné)

• cca 1/2 středně velké cukety

• vývar dle potřeby (cca 250ml)

• lžíce másla

• 2 snítky čerstvého tymiánu

• sůl dle chuti

V pánvi rozehřejte máslo, na němž osmahněte na drobno nakrájenou cibuli a dýni a cuketu na kostičky (v multicookeru funkce FRY, cca 15 minut). Až vše chytí zlatavou barvu, přisypte rýži, krátce společně zapražte, přidejte tymián a podlijte troškou vývaru. Nechte zvolna bublat a vsakovat vývar do rýže, semtam promíchejte a doplňte další vývar. Vařte tímto způsobem, dokud nebude rýže měkká (v multicookeru můžete využít funkci PILAF RISOTTO, která toto udělá za vás a ohlásí, až bude tekutina vypařená). Jestliže to bude potřeba, můžete ještě dosolit (dětem od 1 roku a dospělým). Pokud chcete, můžete na závěr vmíchat ještě trošku dalšího másla - tak to italové dělají, aby bylo rizoto jemné a krémové. Toto ale u tohoto receptu poměrně dobře nahradí dýně, která je samozřejmě zdravější než máslo. 

Můj tip: pro dospělé jsem přidala trošku sušené Schwarzwaldské šunky do základu. 

Dětská specifika:

• jedinou méně vhodnou součástí receptu je máslo, které je tabulkově doporučováno od 9 měsíců. Pokud se tedy rozhodnete vařit toto jídlo pro menší děti, vynechala bych počáteční úpravu smažením, nebo alespoň použila kvalitní (řepkový) olej.