Orientální karbanátky s quinoou (od 1 roku)

Takové ne úplně tradiční karboše, které voní po orientu a díky obalení do sezamu po upečení vytvoří božskou křupavou krustičku. No prostě stručně a jednoduše - ty se ti mámo teda povedly, fakt že jo! :))

Suroviny na přibližně 3 porce, tj. zhruba 10 karbanátků:

• cca 300g mletého masa (použila jsem mix)

• 30g červené quinoy

• 1 malá jarní cibulka

• 1 vejce

• 2 lžíce cizrnové mouky (případně klasické, nebo zdravěji hrašky)

• 1 stroužek česneku

• 1 lžička drceného římského kmínu (nahradit klasickým jej sice můžete, ale chuť bude zcela jiná)

• sůl dle chuti

• sezamová semínka dle potřeby

Quinou zalijte dvojnásobným množstvím vroucí vody než je její objem (odměřte si tedy stranou v hrníčku, v mém kávovém šálku je quinoy zhruba do poloviny, čili zalila jsem jedním celým) a cca 15 minut povařte. Odstavte stranou a nechte vychládnout. Poté přidejte mleté maso, vejce, nasekanou jarní cibulku, utřený česnek, cizrnovou mouku, koření a dosolte podle chuti. Uplácejte karbanátky, které z obou stran obalte v sezamových semíncích. Pečte v troubě rozpálené na 180°C přibližně půl hodiny, dle zkušeností s vaší troubou.

Můj tip: Pokud chcete karbanátky v bezmasé verzi, nahradila bych maso brambory či sladkými batáty. 

Dětská specifika:

• základ receptu je vhodný i pro děti před prvním rokem věku. Recept ale obsahuje aromatický římský kmín, proto jej řadím raději do vyšší kategorie. Taktéž česnek a cibulka se doporučují zařazovat až kolem jednoho roku. Pokud tedy chcete vyzkoušet recept pro mladší děti, udělejte jim placičky jen z vejce, masa a quinoy, ostatním členům rodiny dokořeňte dále podle receptu. 

• taktéž sezam jako semínko může být pro děti hůře stravitelný a zařadila bych jej spíše do kategorie od 2 - 3 let, ale v receptu není až tak zásadní (i když po upečení udělá úžasnou křupavou krustičku :)