pondělí 7. prosince 2015

Cizrnový guláš (od 1 roku)

Díky množství cizrny je toto jídlo bohaté na bílkoviny, takže maso vám chybět nebude. Díky svému tvaru a oříškové chuti bude chutnat i dětem :-)

Na cca 3 porce:
  • 1 velká cibule
  • 1 větší mrkev
  • 1/2 větší petržele
  • 1 plechovka cizrny (nebo adekvátní množství uvařené)
  • 2 lžíce pasírovaných rajčat (nemusí být)
  • olej dle potřeby
  • vývar či voda dle potřeby
  • sůl a mletá paprika dle chuti

Cibuli nakrájejte na kostičky, stejně tak na drobné kostičky nakrájejte i mrkev a petržel. V hrnci rozpalte olej, vhoďte na něj restovat cibuli a po chvíli i mrkev s petrželí. Vše společně opečte dozlatova. Poté zaprašte mletou paprikou, promíchejte a nalijte cizrnu včetně nálevu. V případě potřeby přidejte ještě i trošku vývaru nebo vody tak, aby byla zelenina ponořená, ale o moc více ne - jelikož nebudeme guláš zahušťovat žádnou moukou, nýbrž svým vlastním obsahem a nechceme, aby byl příliš řídký. Uvařte zeleninu do měkka, menší část (cca 1/3) odeberte, rozmixujte a vraťte zpět. Poté ještě dosolte, případně přidejte i jiné koření dle chuti a krátce provařte. Podávejte s chlebem či jen tak, samotné.


Dětská specifika:
  • cizrna je luštěnina, které se dětem obecně doporučují cca od věku 1 roku. Kromě problémů s nadýmáním obsahuje toto jídlo také velké množství bílkovin, které bych dříve nedoporučovala kvůli zatížení ledvin
  • ostatní suroviny jsou vhodné i pro mnohem menší děti

8 komentářů:

  1. Děkuji za recept,nejedla jsem lepší guláš. Chutnal mě i dceři.

    OdpovědětVymazat
  2. Za mě a 14m syna taky velká pochvala! Dělala jsem teda bez soli a jen s polovinou nálevu (také slaný), ale stejně jsme si pošmákli oba :-)

    OdpovědětVymazat
  3. Baru, super recept...ja jsem si s manzelem posmakla hodne, mrnous mel cizrnu poprve a moc mu nejela, ale privitam to tomu, ze mu dele trva, nez si zvykne na neco noveho...nikdy by me gulas z cizrny nenapadl, zaradime do oblibenych jidel. Diky ;)

    OdpovědětVymazat
  4. Úžasný, i malý ho valil, děkujeme:-)

    OdpovědětVymazat
  5. Rychlé a moc chutné jídlo, manžel sice nerad dušenou mrkev, ale jinak mu to jelo.

    OdpovědětVymazat