Kuskus s červenou čočkou a rajčaty (od 1 roku)

Taková rychlá improvizace. Tak snad se docela povedla :)

Suroviny na 2 porce:

• 90g červené čočky

• 50g kuskusu

• 100ml rajčatové passaty (pasírovaných rajčat - zpravidla v tetrapacku)

• 1 lžíce třtinového cukru

• kousíček brokolice

• čtvrtina žluté papriky

• 5 malých rajčátek

• 1 malá cibulka

• lžíce másla

• lžíce oleje

• sůl, pepř dle chuti

Do hrnce s vodou dáme vařit červenou čočku - trvá to přibližně pět minut. V poslední minutce či dvou k čočce přidáme ještě na droboulinko obranou růžičku brokolice tak, aby se jen krátce spařila a zůstala křupavá. Mezitím si v pánvi rozpustíme máslo se lžící oleje (aby se nepřipalovalo) a opečeme na něm na drobno nakrájenou cibulku, žlutou papriku a rajčátka lehce do zlatova. Poté podlijeme pasírovanými rajčaty, přidáme lžíci cukru a necháme krátce provařit. Kuskus přelijeme horkou vodou z čočky, přiklopíme a necháme v teple dojít. Závěrem vše smícháme a dospělým osolíme a opepříme dle chuti, můžeme případně přidat i malinko prolisovaného česneku, čistě spíš tak pro vůni. 

Dětská specifika:

• rajčata jsou jako alergen doporučována od 1 roku. Vaříte-li je mladším dětem, doporučuju je rozhodně oloupat a vybrat semínka. 

• paprika je taktéž doporučována od 1 roku, je hůře stravitelná pro své slupky a zrníčka

• cibuli se taktéž doporučuje podávat od 1 roku