Pórková krémová polévka (od 9 měsíců)

Při vaření pro děti používám pórek docela často. Je totiž méně agresivní než klasická cibule, a přitom ji dokáže celkem dobře nahradit. V této verzi si z něj můžete udělat krásně hustou krémovou polévku. 

• 1 menší pórek

• cca 4 menší brambory

• oříšek másla

• sůl, muškátový oříšek a česnek dle chuti

• smetana ke šlenání na zjemnění (od 1 roku)

Pórek nakrájejte na kolečka a brambory na menší kostičky. V hrnci rozpusťte oříšek másla a na něm osmahněte pórek a brambor, dokud směs nezačne zlátnout. Poté podlijte vodou (nebo ještě lépe vývarem) tak, aby vše bylo ponořené, ale ne víc. Vařte do změknutí brambor. Poté tyčovým mixérem nebo v koktejlovém nástavci robotu rozmixujte na hladké pyré. Vraťte jej zprátky do hrnce, zjemněte troškou smetany ke šlehání (do 1 roku můžete nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou) a ještě krátce vařte. V závěru ochuťte solí, muškátovým oříškem a troškou prolisovaného česneku. 

Dětská specifika:

• jak jsem uvedla výše, pokud smetanu nahradíte bílým jogurtem nebo smetanou (obojí už nevařte!), je recept vhodný pro děti od 9 měsíců, samozřejmě pro ně nepoužíváme ani sůl a koření

• muškátový oříšek ve velkém množství může mít halucinogenní účinky